全麦麻薯芋泥软欧，名字有点长，其实很简单！

作者： 阿诗姐姐的小美厨房

又是女儿钦点的，麻薯 芋泥 欧包她都喜欢，就把它们组合在一起啦！

用料

• 面团材料：
• 高粉 175克
• 全麦粉 75克
• 水 160克
• 糖 20克
• 干酵母 4克
• 椰子油 15克
• 黑芝麻 30克
• 麻薯材料：
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 炼乳 10克
• 纯牛奶 120克

全麦麻薯芋泥软欧，名字有点长，其实很简单！的做法步骤

步骤 1

把水 糖 油 酵母倒入主锅，设置2分钟/37℃/3速调和。 这个糖量很少，适合瘦身人士，小孩吃会嫌淡，可自行增加。 加入高粉 全麦粉 黑芝麻后，设置30秒/速度3—6混合。

步骤 2

混合好的面团，设置五分钟揉面。

步骤 3

揉好的面团，能拉出膜，不是很薄也没关系。

步骤 4

取出放入碗内 ，保鲜膜包好，关入烤箱，碗放在烤架上，下面放一烤盘，倒入热开水，关好发酵。

步骤 5

接下来做麻薯，所有材料倒入碗中，用手动打蛋器调匀。可以用小美调和，因为只有一点点就用手调了。包好保鲜膜放入蒸锅，20分钟/V/速度1。

步骤 6

面团小，所以发起来很快，一小时左右就能发到两倍大。

步骤 7

面团排气，平均切割四份。 蒸好的麻薯也切成四份。 面团和麻薯都擀成牛舌状，底下面团，上面放一片麻薯，再加一层芋泥，最后铺上肉松，从上到下卷起，收口捏紧。 芋泥做法参考前面的方子。

步骤 8

再擀一个圆形的，一样的做法，女儿说不要肉松就没放。捏成三角形。

步骤 9

两个三角形，两个长条形，如图。 关入烤箱，第二次发酵，还是底下烤盘倒热水发酵。 发酵好，抖动烤盘，面包会微微颤抖就可以啦！ 取出，设置180℃，十分钟，预热。

步骤 10

切割，撒粉，一不小心，撒歪了。

步骤 11

180℃，中下层，20分钟。

步骤 12

烤好了，外壳脆脆的，里面软软的。

步骤 13

掰开看一看。

步骤 14

很香哦！小馋猫也来了

步骤 15

又对面包虎视眈眈了

步骤 16

来来来！也尝一尝吧！

菜谱创建时间：2020-02-28 22:19:19