让我做你坚强的后盾之香菇咸饭

作者： zhjmilk

在我朴实无华的观念里，没有什么比米饭更能温暖我们的胃了。作为一个名副其实的主食控，几年前，我就买过一本《米饭杀手》的书，想借此成为一名让小鬼吃嘛嘛香的妈妈高手，以此奠定我在他心中是无可替代的女人的可能。 也只是从学了营养学开始，米饭变成了碳水化合物，碳水化合物在人体内生成糖，体内的糖未被及时消耗的话就会转化成脂肪，而脂肪让我们发胖。就这样的科学道理，让很多人开始对米饭望而却步。我们开始伸缩成年人的自律，学会控制。而小鬼是幸福的，哪有成年人的烦恼，他吃多发胖，也有人夸他可爱。我要是开始干涉，宏观调控他的饮食，姐妹说的最多的就是“给他多吃点，他哪里胖，他只是有点肉嘟嘟”。 既然米饭吃多了让人发胖，那你们知道什么样的米饭会让我连吃两碗，不在乎那涨的二两肉吗？ 那就是一份本年度倾情奉献，独家秘方迷倒众生，传女不传男的郑氏咸饭。 该料理方式可以适用于任何形式的咸饭，比如香菇咸饭、芋头咸饭、土豆咸饭。

用料

• 猪五花
• 泡发好的香菇
• 胡萝卜
• 红葱头
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 鸡精

让我做你坚强的后盾之香菇咸饭的做法步骤

步骤 1

将米洗净，按平时的水量放好一边备用。 咸饭最好的搭配是五花肉，猪油的香气与米饭的完美融合，是好吃的关键之一，如果你有减脂的需求可以换成鸡腿肉或鸡胸肉，但味道会6折，没有灵魂。我的冰箱只有鸡胸肉，所以今天做鸡肉版香菇咸饭，希望你隔着屏幕也能感受到我的诚意。也让我们一起祈祷，猪肉能早点降价。 以上用料的组合是郑氏咸饭的黄金搭档，少了谁，都会让我觉得差那么点，请认真参考，避免敷衍。

步骤 2

锅中放适量的油（油量要能包裹住后续的配菜，用猪五花的同学，先将五花肉煸炒至金黄出油）将红葱头切碎入锅中煸炒至满屋飘香；

步骤 3

依次下入鸡胸肉丁、香菇丁、胡萝卜丁、虾干，炒制彼此融合，放入适量料酒、生抽、蚝油、鸡精；

步骤 4

将炒好的配菜倒入电饭煲中，搅拌均匀；

步骤 5

坐等开饭，两碗不下桌

步骤 6

咸饭相对日常的米饭，油脂高了些，所以本餐我搭配了水煮西兰花，芹菜炒豆腐，平衡一餐的热量。

让我做你坚强的后盾之香菇咸饭的小贴士

当我开始关注养生，学会如何吃的更好，吃的更健康的时候，无论需不需要，大米都一如既往的在我身后，做我最可靠的力量源泉。我想了想对你的又爱又恨，然后明白：我不是不爱你了，我只是学会如何更爱你。 2020，与君共勉，一起好好吃饭，天天向上。 See your next time :） 作者简介： 80后白羊女一枚 公共营养师 | 不喜欢社交的宅女 |营养与美食的重度爱好者 懒癌患者，不定时更新。 家有两姐妹，线上经营一家姐妹食杂店，互相吐槽。 还有一家全家便利店，分享家里的喜怒哀乐。 努力扮演每个角色，守护好彼此，经营好生活，陪一个不爱吃青菜的小鬼慢慢长大。 点击关注你身边的营养师，一起好好吃饭，天天向上:D

菜谱创建时间：2020-02-28 21:51:46