新手牌烧麦

作者： 三皮在厨房

我是第一次做，网上看了一些视频，觉得好像也不是很难，反正全凭感觉来吧

用料

• 糯米 我是拿电饭锅自带的量杯装了4杯
• 面粉 400克
• 盐 一小撮，放进面粉里
• 水 200克
• 以上是面团材料 勺
• 选你喜欢的配料 我用了香菇，香肠，腊肠，洋葱，玉米，青豆，胡萝卜
• 各种佐料 生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，黄酒，必须要哦
• 葱白，葱末适量

新手牌烧麦的做法步骤

步骤 1

泡好的糯米上锅蒸半小时

步骤 2

面粉➕水➕盐，揉成光滑面团，我偷懒用厨师机揉的

步骤 3

揉成光滑面团，静置半小时以上

步骤 4

各种配菜切丁，我冰箱只有一根腊肠，我觉得不太够，然后又切了半根哈尔滨红肠

步骤 5

不粘锅下油，油要稍微多一点，下葱炒香

步骤 6

下腊肠➕香肠，加黄酒

步骤 7

下青豆，胡萝卜丁，我的胡萝卜知我者大拇指那么大，自家种的，然后吃光了，我想加点颜色也好，结果完全看不到哈哈。这个时候可以调味，中式面点没有标准的佐料要求，反正全凭自己口味。老抽一定要加，颜色好看很多

步骤 8

接着下糯米饭，火调小一些，耐心点，慢慢拌

步骤 9

我的玉米是锁鲜包的玉米粒，所以我最后一步才下，然后下葱末

步骤 10

这是拌匀后的，这味道，简直了！！！我空口都吃了很多

步骤 11

面团搓长条，切成小剂子。不知道多少大就先切一个做做看，然后按照差不多大小做切就好了。记得撒粉防粘

步骤 12

先擀成饺子皮，然后边缘用擀面杖的头再擀一下，擀出褶皱

步骤 13

我一个人边做边拍照，做的过程没拍。糯米团稍微捏拢，面皮从下餐桌饭团，左手虎口捏住上半段，右手托住下面，使面皮和饭团贴合，最后虎口紧一下，让上面的糯米饭满出来一些

步骤 14

我趁兴蒸了一锅。水烧开后，放烧麦，煮8~10分钟。

步骤 15

出锅，太好看了，糯米晶莹剔透，薄皮透着糯米

步骤 16

趁热吃

步骤 17

棒棒哒

步骤 18

剩下的冷冻。我一共做了48个，还多一个拳头那么大的量。可以吃一段时间啦

菜谱创建时间：2020-02-28 21:47:44