粘米粉 自制 烤箱版

作者： 上海Sun

上次做米馒头失败，太水了，这次做了粘米粉准备再试试。 摸着感觉不是很细的，凉凉的像是有水在的感觉。 2020-03-06今天用米粉做米糕,失败了,自制的粘米粉没妥善保存,7天变质了,有点酒酿酸,蒸出来是橙黄色,网上说是黄曲霉素,扔了,以后食物还是现做现用. 这个比较费劲，费时，不好保存，因为没破壁机，米粉也不够细，我决定还是花钱买米粉。 这个记录一下，毕竟也是做过了。

用料

• 大米 600g
• 水 克

粘米粉 自制 烤箱版的做法步骤

步骤 1

大米600g.

步骤 2

连米带锅1201g.

步骤 3

水没过至少1指节高，泡一夜，天冷没放冰。箱。

步骤 4

过滤掉水，手捻易碎了。

步骤 5

1317-537=780g吸好水份米。

步骤 6

磨粉过筛得到760g米粉。

菜谱创建时间：2020-02-28 21:38:04