牛角包

作者： 享受美食的全过程

这是一个差点翻车的牛角包 简直灾难现场 凭着我不舍得浪费的吝啬性格 我拯救了这锅牛角包 虽然丑，但美味至极 因此还是写出来菜谱

用料

• 高粉 200克
• 低粉 200克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 奶 100克
• 水 140克
• 蛋 1个
• 黄油 38克
• 黄油片 100克

牛角包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料都扔进烤箱

步骤 2

揉成面团，加入黄油38g

步骤 3

揉出手套膜

步骤 4

我就是这步错了！！千万别跟我一样犯错误（因为同时做了肠仔包）揉出手套膜后，不要发酵！！！

步骤 5

应该不要发酵，揉出手套膜后马上把面团擀大，对折包起放进冰箱冷藏

步骤 6

同时制作黄油片（黄油提前拿出软化，把黄油切包片平铺在硅油纸上，尽量拼成长方形，包起来时把硅油纸折成方形，再拿擀面杖擀厚薄均匀一片）然后放进冰箱冷藏

步骤 7

面团30分钟后拿出，把黄油片包起来捏紧

步骤 8

擀长再叠三层，再冷藏30分钟，再擀长叠餐层，再冷藏30分钟，再拿出就擀长，切三角形

步骤 9

切三角形的方法（女儿忘记拍这步）

步骤 10

借了个图（不是我的）就这样卷起来，最后的尖尖角压底下

步骤 11

我的灾难现场🤪很难弄成型（勉强了）烤箱恒温发酵45分钟（放盆热水）

步骤 12

烤箱预热200度，20分钟，上下火，出炉了！真的很香😍

牛角包的小贴士

这个菜谱是告诉大家千万不要轻易放弃可爱的面团们，虽然可能卖相不好，不好操作，灾难现场！但是包不可貌相啊！真的很美味

菜谱创建时间：2020-02-28 21:35:26