【步骤:】 1、燕麦需要提前泡水30分钟,然后直接用电饭煲煮好,取出放凉备用; 2、虾去壳去虾线切小段,生菜、彩椒切丁备用;
3、准备2个鸡蛋打匀,然后将燕麦、虾、生菜、彩椒丁放入蛋液中,正好能够搅拌均匀就好,放入适量的盐和黑胡椒; 4、开火在平底锅上刷上一层油,将搅拌均匀的蛋液倒入锅中,调整为中火慢慢煎至两面金黄即可;
5、起锅装盘即可食用,如果你喜欢辣味的,可以适当放入一些辣椒。
PS:鸡蛋液必须全部能覆盖所有食材; 做的那天只有那么多材料了,图文有些差异,大家可以脑补一下。