不用黑椒汁的煎牛排

作者： 厨娘小nuo

男室友喜欢吃牛排，疫情期间不能出门，他生日就给他做一顿外焦里嫩的全熟牛排叭！（特殊时期还是全熟比较安全呐…… *以下是两块牛排的用量

用料

• 牛排 2块
• 黑胡椒粉 适量
• 黄油 2块
• 盐 适量
• 百里香 3-4枝
• 大蒜 4瓣

不用黑椒汁的煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排温水解冻，我买的是西冷，用厨房用纸擦干后在两面均匀的抹上适量的盐和黑胡椒粉，腌一小会儿就行了，腌的期间开始准备其他材料

步骤 2

拿2块黄油（图上只拍了一块，一块只够煎一块牛排）洗4瓣蒜，不用去皮，洗几个小番茄和一根芦笋做点缀

步骤 3

我是用花生油滑了一下锅然后倒出，再加了黄油融化

步骤 4

油烧到冒烟后放入牛排，百里香和蒜瓣，大火煎2分钟左右翻面

步骤 5

百里香和蒜瓣记得也翻一下面，牛排翻面后用勺子把锅里的油反复淋到牛排上，再煎个2分钟左右就可以封边了，用夹子把牛排夹起来把四周也煎一小会

步骤 6

牛排夹出来后用小火煎一下小番茄和芦笋（芦笋我提前焯水了的），摆个盘，静止几分钟再吃口感更佳哦～

不用黑椒汁的煎牛排的小贴士

煎牛排的时间还是要看厚度，我的不厚但是想吃全熟的所以一面2分钟，以前吃七分熟大概就是一面一分半，不过这也看火力，煎几次就知道自家适合煎多久啦

菜谱创建时间：2020-02-28 21:25:34