打糕 (配红豆汤版)

作者： 糯米丸子妈

一直想在淘宝买打糕吃，但是疫情期间快递漫长又不想等待，只能动手丰衣足食了( ･᷄ὢ･᷅ )

用料

• 红豆 适量
• 江米 适量
• 水 多加点
• 冰糖 多点(毕竟是甜品)

打糕 (配红豆汤版)的做法步骤

步骤 1

昨天买的江米，今天就动手做吧！说真的我做东西不喜欢量克度，但即使做多了也没关系，可以放到冰箱里冷冻，想吃随时煎(*≧ω≦)

步骤 2

关于蒸这个步骤，有一点很重要，就是蒸锅，我第一次放到蒸锅屉上，下面放了屉布蒸了得有10分钟，我去看的时候发现上面的江米还是有生米饭的感觉，明显受热蒸汽不均匀，第二次我直接把锅屉拿掉，蒸锅底下放上架子，把钢笼盆放在上面隔水在蒸熟，就OK了，图上就是第二次的样子，过程很费劲，反复捣它，知道江米粒的样子完全没有即可

步骤 3

2点左右冻上的，晚上7点多老公回来前，进行了切块复冻工作。注意⚠️(捣好的江米放到袋子里，用擀面杖擀平，放到冰箱里)我用的宜家的袋子

步骤 4

用大袋子

步骤 5

切成小块，怎么切都可以，我喜欢正正方方的

步骤 6

红豆一定要冷水泡2个小时以上，放到锅里煮，直到汤勺可以把红豆皮挤开，就算OK，另外我放的冰糖，放了很多很多，因为江米里面没有放糖，因为今天主打是红糖甜水，江米在放糖就太腻了，还有一点，我在红豆汤里面把红豆馅儿放进去了，放了整整一包，味道颜色简直了，太棒了👏。女孩子经期一定要喝(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

打糕 (配红豆汤版)的小贴士

江米里面也可以放糖，但主要还是个人的口感

菜谱创建时间：2020-02-28 21:12:18