绵绵五月之糖醋唐排

作者： 韩狗狗

唐排买回家，谷哥了下，貌似是香港人的称法，指的是肩胛排，肉质软。 实践证明确实不假。

用料

• 唐排 超市包装一盒，自行决定。
• 小葱 装饰用，不是必需品
• 熟芝麻 装饰用，不是必需品
• 糖
• 醋
• 酱油

绵绵五月之糖醋唐排的做法步骤

步骤 1

肉焯水，去血沫。关于是进凉水还是等水烧开再放。我也一直搞不清，总之自己喜欢就好。等到血沫出来了，全部倒了。以前还会把血沫捞出继续煮，现在都换水重煮，干净点吧

步骤 2

换水大火煮沸，换小火，等等等，估计半个小时，可以拿筷子去戳一下肉，能轻松的插进肉里，觉得肉质疏松了。就ok了

步骤 3

放盐和酱油

步骤 4

在肉煮的时候。切葱，颜色搭配好，葱白多留点

步骤 5

调酱汁，镇江醋，糖。 还蛮难说量的， 跟着感觉走。不够酸的，尝尝再加。 不用怕，一般来说，这一步很难搞砸的

步骤 6

酱汁入锅，因为有糖，很快就粘稠，所以记得用中小火

步骤 7

酱汁裹匀了，出锅，撒葱花，熟芝麻

菜谱创建时间：2012-05-21 16:03:24