每次都舔盘子的黑椒牛肉片

作者： 方舟厚朴

今年过年屯了不少牛肉，换着样的吃，最受欢迎的还是黑椒牛肉片，每次都吃到舔盘子，而且做起来方便快捷，营养丰富，口感爽滑香鲜，值得回味，常被老公和孩子点餐，发挥也稳定了，今天仔细介绍一下过程。

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 姜 少许
• 淀粉 1勺
• 植物油 1勺

每次都舔盘子的黑椒牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋膜，切薄片，加入生抽、耗油、姜片抓匀，再拌入淀粉腌制半小时，入锅煎前倒入少许植物油，把姜片挑出来。

步骤 2

用不粘锅倒油烧7成热放肉片，要拨散均匀，一面煎黄了，再翻另一面，两面煎好后，再加一勺生抽炒一下，接着把肉拨到一边，倒入洋葱和青椒翻炒，断生后和牛肉翻炒拌匀。

步骤 3

出锅前在撒上现磨的胡椒粉，香味更浓郁。

步骤 4

用这种研磨瓶现磨的胡椒粉就不错。

每次都舔盘子的黑椒牛肉片的小贴士

1、用不粘锅比较好，因为加了淀粉，火候掌握不好可能会黏锅； 2、腌肉不要时间太短，否则入味不够。

菜谱创建时间：2020-02-28 20:42:19