美味爆炒花甲

作者： 关于吃的记录

老妹之前说想吃花甲，于是我就学了这道爆炒花甲，家人都说很好吃😋

用料

• 花甲 500克
• 姜 5片
• 葱 3根
• 蒜 2个（不是两瓣哦）
• 小米椒 2个
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒酱 1.5勺
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺

美味爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

提前1～2小时把花甲用水和盐泡着让花甲的沙子可以吐出来，期间换3～5次水

步骤 2

准备姜葱蒜，小米椒切成末，葱切成葱花（这次我家没葱花所以就没放）另外把蒜分成两份备用

步骤 3

准备一个碗，用汤勺弄一勺半辣椒酱，半片糖，半勺盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油搅拌均匀备用

步骤 4

花甲洗干净后，锅里放冷水末过花甲，大火煮沸花甲开口后马上捞出（大概10分钟左右）

步骤 5

锅里放油，油热后放入姜葱蒜（放入一份另一份备用）小米椒爆炒出香味

步骤 6

倒入花甲翻炒几下让姜葱蒜小米椒进入花甲里

步骤 7

倒入准备好的酱料，大火翻炒均匀

步骤 8

炒的差不多的时候就放入另一份蒜末和葱花翻炒几下就可以出锅啦

步骤 9

这个是上次加了葱花的

菜谱创建时间：2020-02-28 19:57:52