电饭煲蒸蛋糕～简单零失败

作者： 囡囡1009

超级松软，超级香甜。味道不输外面的蛋糕店，自己做的很放心，食材准备方便，方法简单，省时间。自己做起来吧～

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 油 50克
• 糖粉 35克（加入蛋黄）
• 糖粉 70克（加入蛋清液）
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 4-5滴

电饭煲蒸蛋糕～简单零失败的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋分离蛋清和蛋黄

步骤 2

蛋黄打散，加入糖粉，z字型搅拌均匀。

步骤 3

依次加入牛奶和油，z字型搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉。

步骤 5

Z字型搅拌均匀。

步骤 6

糖粉分三次加入蛋清液。第一次放三分之一打发。

步骤 7

打发出泡泡加第二次糖粉，继续打发。

步骤 8

打发出纹路，加入第三次糖粉。

步骤 9

加入柠檬汁去腥，继续打发

步骤 10

打发到放一根筷子不倒为止。

步骤 11

取三分之一打发好的蛋白霜与之前调好的蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 12

搅拌好后，与剩余蛋白霜混合，并搅拌均匀。

步骤 13

电饭煲底部和侧面刷油。

步骤 14

全部倒入盆中。电饭煲蒸50分钟左右即可，出气口建议铺上湿毛巾。

步骤 15

看到倒出的作品超级有成就感～

电饭煲蒸蛋糕～简单零失败的小贴士

1.所有器具必须无水无油。 2.搅拌必须z字型搅拌。 3.打发蛋清很关键，建议用电动打蛋器。 4.每家电饭煲脾气不一样，随时观察调整时间。

菜谱创建时间：2020-02-28 19:07:10