超美味的花甲粉丝煲

作者： 乌龙玛奇朵少冰三分甜

很喜欢吃在小摊贩那里买的开心花甲粉，但是现在暂时吃不到啦，就只能自己动手啦。做出来的味道跟小摊贩卖的很像！

用料

• 粉丝 5把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 金针菇 1把
• 蒜 半个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 虾 10多只
• 盐、鸡精、 适量
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 辣椒（喜欢辣的可以用小辣椒） 1个
• 猪肉 适量
• 花甲 1斤

超美味的花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备小米椒、蒜头、猪肉，粉丝提前用水泡发、金针菇，一小把香菜和小葱切碎，用搅拌机将蒜头和辣椒（小米椒）搅碎，再将猪肉绞碎。

步骤 2

这只小虾不用剥壳，洗干净，剪去虾须

步骤 3

不粘锅热油，加入蒜蓉辣椒翻炒（火不要太大），再加入适量盐、鸡精、料酒，一勺耗油、两勺生抽、一勺蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀备用。

步骤 4

将洗好的金针菇铺在底层，接着铺粉丝，再铺一层虾，再铺一层猪肉碎，最后铺上花甲。

步骤 5

将炒好的酱均匀倒在花甲上，再加入清水，喜欢喝汤的可以加清水到花甲这一层，不喜欢喝汤的加少一点。

步骤 6

上锅煮啦，期间可以偷偷打开盖子看看煮得怎么样，试试味道咸淡。

步骤 7

煮到花甲全开就差不多啦，撒上一把香菜葱末就可以出锅啦。

超美味的花甲粉丝煲的小贴士

喜欢吃辣的可以加两勺蒜蓉辣椒酱； 热油炒蒜蓉辣椒时，油不用太多，不然最后汤会很油。

菜谱创建时间：2020-02-28 19:05:50