酸辣土豆丝简单实用做法

作者： 大米姐姐的爸爸

酸辣土豆丝是我最喜欢的，平时老婆孩子在家，他们不喜欢吃辣的，所以一直内机会露一手。这段时间，肺炎肆虐，老婆孩子全被送农村老家去了，我一个可以尽情吃香喝辣了，哈哈😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃

用料

• 土豆 2个
• 红尖椒 4个
• 香醋 一点点
• 酱油 一点点
• 食用盐 一勺
• 食用油 看着放

酸辣土豆丝简单实用做法的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，冷水浸泡10分钟，捞出沥水待用。主要目的是去除表面淀粉，这样既不粘锅也比较脆。

步骤 2

干红尖椒切段，特别喜欢吃辣的朋友，辣椒籽也一起保留。

步骤 3

热锅冷油，油温上来后，放入红辣椒和辣椒籽（辣的头皮冒汗🌶️🌶️🌶️，哈哈。怕辣的宝宝不要放辣椒籽哦），闻到辣椒香味后倒入土豆丝翻炒均匀，土豆丝变色后依次放入食用盐、一点点香醋和一点点生抽（调色并且提鲜），具体多少自行决定，做几次就能把握清楚。大火🔥🔥🔥翻炒几遍就可以出锅啦。

步骤 4

出锅，还可以吧，老家带来的正宗花生油，金黄金黄的😋。

酸辣土豆丝简单实用做法的小贴士

不要炒时间太长了，不然淀粉全跑出来了容易粘锅变糊。

菜谱创建时间：2020-02-28 19:05:11