香椿芽炒鸡蛋 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 香椿 1把（150克）
• 鸡蛋 5个
• 香油 勺
• 盐 克
• 料酒 勺

香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤

步骤 1

香椿 洗净 去根 放在盐开水里滚煮汆烫30秒（去除 亚硝酸盐）

步骤 2

香椿 取出 过冷水 冷却 晾凉 切碎 鸡蛋去壳 打成蛋液 加1汤匙料酒、1汤匙水、1小勺盐 ，蛋液搅拌均匀 香椿叶碎 拌入蛋液

步骤 3

热锅冷油 大火 油热 倒入混合蛋液 蛋液成型 徐徐翻炒 香椿会凝结在蛋块上

步骤 4

待香椿熟 即可

菜谱创建时间：2020-02-28 18:35:17