灌汤鲜肉大包

作者： 超人媳妇slay

用料

• 酵母 克
• 糖 克
• 水 克
• 肉糜 1斤
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 面粉 500克
• 温水 60
• 麻油 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 牛奶 250克
• 葱 2根
• 黑胡椒粉 适量

灌汤鲜肉大包的做法步骤

步骤 1

揉面，500克高筋面粉+5克酵母+60克温水+250克温牛奶（我用的安佳纯牛奶），揉面至光滑

步骤 2

盖上保鲜膜发酵（放在蒸锅内，蒸锅内提前热水保持有热气加速发酵）热死不能过高，以防酵母烫死

步骤 3

葱头+生姜+水，泡一会儿备用

步骤 4

肉沫加入调料，蚝油｀生抽、胡椒粉、芝麻油、老抽、酱油、盐、白糖、鸡精

步骤 5

包的太丑，实在上不了台面 PS:要想肉包有汤汁，包肉的时候加上一点姜葱水，就有了灌汤的感觉。

步骤 6

蒸12分钟，闷5分钟，出锅

步骤 7

颜色好，味道更赞👍

步骤 8

汤汁满口，好好吃！

菜谱创建时间：2020-02-28 18:05:06