快手泡萝卜，酸酸甜甜，麻辣脆爽

作者： 脆五花

冬天的萝卜又水又甜，做成泡菜口感酸酸甜甜，微辣爽口。 这款泡萝卜特点就是快，泡 一晚上就可以当早餐小菜，专治各种没胃口。

用料

• 白萝卜 1个
• 盐 10克
• 干辣椒 5个
• 花椒 1把
• 姜 几片
• 蒜头 半个
• 白醋或米醋 半瓶
• 冰糖 大块

快手泡萝卜，酸酸甜甜，麻辣脆爽的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮切成长条，也可以留皮一起泡。 去皮更好看，留皮会更脆。

步骤 2

加两勺盐腌两小时，加盐即可以腌出水分，也能腌去萝卜的苦涩味，还脆爽。

步骤 3

萝卜倒去水分，装入密封容器，瓶子罐子盒子都行，加入冰糖

步骤 4

加入切成片的姜、蒜、干辣椒、花椒，干辣椒可切小块也可不切，切成小块会更辣

步骤 5

倒入1/2白醋或者米醋，再加入1/2晾凉的白开水，太多醋会酸掉牙。

步骤 6

盖上盖放入冰箱腌制一晚上，第二天早上就能吃上酸酸甜甜，麻辣爽口的脆萝卜了，尝尝味道，太酸就多加点冰糖。

快手泡萝卜，酸酸甜甜，麻辣脆爽的小贴士

萝卜去皮颜值更高，口感更嫩，留皮口感会更脆。

菜谱创建时间：2020-02-28 17:06:47