糖炒山楂

作者： 行者禅那

用料

• 冰糖 150克
• 水 150克
• 山楂 300克
• 白醋 一小勺

糖炒山楂的做法步骤

步骤 1

山楂洗净，沥干水！表面一定没水！

步骤 2

把水和冰糖放入锅中小火慢熬！

步骤 3

待冰糖融化完后，慢慢搅动至起大泡后，倒入一小勺白醋，继续搅动，最后会变成密密麻麻的小泡泡，关火，慢慢搅动，稍稍晾凉！切记仔细观察，糖液不能变黄！

步骤 4

倒入山楂，用木勺快速搅动，很快就会起糖沙！

步骤 5

继续翻搅，直至成为单独的颗粒状！

步骤 6

成品，酸酸甜甜非常好吃哟！

糖炒山楂的小贴士

关火晾凉糖稀很关键，不然山楂下锅容易破皮出水，不容易挂糖霜！

菜谱创建时间：2020-02-28 16:28:25