腊肠酱油炒饭

作者： 小钰YY-Minnie

此菜谱来自何大厨，做了以后非常香，把详细步骤写了下方便下次自己看。

用料

• 腊肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 葱 2根
• 黄瓜
• 青椒
• 红椒
• 胡萝卜
• 胡椒粉

腊肠酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

酱油配比 生抽:老抽＝5:1

步骤 2

煮饭方法 水:米＝0.8:1，米不用浸，直接加点盐淘米，加点油煮米，散开晾凉。

步骤 3

鸡蛋炒散备用

步骤 4

热锅凉油，中火爆香葱末（可加腊肠） 下胡萝卜🥕丁，煸炒 下米饭，炒开 淋酱油到米饭上，炒散 淋酱油到锅边，翻炒 加青红椒🌶️黄瓜🥒鸡蛋🥚胡椒粉，翻炒 淋少许酱油到饭上，大火炒 撒葱花，出锅

腊肠酱油炒饭的小贴士

此方重点在于分3次加入酱油，每次都要把酱油水分炒蒸发，这样才会香。

菜谱创建时间：2020-02-28 15:09:28