香菇肉酱（简易版）

作者： Carol普

一直都想尝试自己做肉酱，最近空闲，就着家里的材料，动手制作香菇肉酱。

用料

• 盐 10克
• 菜籽油 200克
• 生抽 1勺
• 大蒜 3个
• 生姜 1只
• 瘦肉 300克
• 小米椒 20个
• 冰糖 1小块
• 八角，桂皮 少许
• 干香菇 15朵

香菇肉酱（简易版）的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁，用料酒，蚝油，白糖，胡椒腌制30分钟，小米椒，香菇（泡发后），大蒜，生姜切末，（有绞肉机的绞碎更好）。

步骤 2

菜籽油倒入锅中加热后放八角，桂皮炸香，然后把八角，桂皮挑出。

步骤 3

油中倒入蒜末，姜末，炒香，再倒入肉丁，中火翻炒。

步骤 4

倒入香菇丁和辣椒丁，继续中火翻炒。

步骤 5

加2勺豆瓣酱，小块冰糖，少许生抽，转小火继续翻炒，慢慢熬到汤汁浓稠关火，如果有花生碎或白芝麻，放入拌匀，只可惜我家原料不足。

步骤 6

大功告成，用沥干水的容器装好，放冰箱冷藏，拌面拌饭都很不错哦！

菜谱创建时间：2020-02-28 14:27:32