芦笋虾仁炒鸡头米

作者： 苗妈美厨

这道芦笋虾仁鸡头米，是一道非常简单、快速、营养丰富、色彩鲜艳的小炒，特别适合孩子 食用。

用料

• 芦笋 170克
• 虾仁 200克
• 鸡头米 50克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 味淋（可料酒代替） 10克
• 耗油 10克
• 黑胡椒粉 适量

芦笋虾仁炒鸡头米的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，用厨房纸把水份吸干，放入碗中加入味淋（料酒）10克，耗油10克，糖2克，盐1克，黑胡椒粉适量调匀，放入冰箱腌制15分钟。

步骤 2

大芦笋清洗削去底部的较老的表皮，切斜段备用。（小芦笋比较嫩，不用去皮，清洗干净后斜切。）

步骤 3

新鲜的鸡头米，先放入奶锅等水开后，鸡头米放入煮2分钟，盛出备用。

步骤 4

主锅内倒入15克的油，2分钟/Varoma/小勺热油。再放入腌制好的虾仁，3分钟/Varoma/反转小勺翻炒。结束后虾仁盛出备用。

步骤 5

清空主锅不用清洗，主锅内倒入10克油、芦笋，4分钟/Varoma/反转0.5速翻炒。（较细的芦笋翻炒时间相应减短）

步骤 6

最后放入刚刚炒好的虾仁（炒虾仁多出来的汁水不要到入）和煮熟的鸡头米，加入盐2克，糖1克，1分钟/Varoma/反转0.5速翻炒。

步骤 7

一份营养丰富，色香味全的芦笋虾仁炒鸡头米就做好啦~

菜谱创建时间：2020-02-28 14:22:53