懒人手擀面

作者： Duan夕阳

吃了几次太古汇的手擀面，大家都赞不绝口，所以回来自己试试，原来并不难，因为自己喜欢这个，所以感觉秒杀我吃的各种挂面，重点是怎么煮都不会糊成一团。

用料

• 水 120-130克
• 面粉 300克
• 盐 4克
• 面粉 少量

懒人手擀面的做法步骤

步骤 1

盐用水化开，冷水和温水我都用过（温水揉的相对比较软），水分次加入面粉中，因面粉吸水量不同，一边和一边加水，揉至光面团，盖上保鲜膜醒半小时，再略揉一揉。

步骤 2

用擀面杖把面团擀成薄饼后卷起，卷之前表面洒少量面粉防粘。

步骤 3

将卷起的面皮均匀切丝

步骤 4

再洒少量面粉将切好的面条抖开即可。

懒人手擀面的小贴士

揉面的水要比平时做馒头的水量要少一些，一定要揉好，揉的好才比较有韧性，喜欢劲道一点又不想揉太久的，可以换成高筋面粉。

菜谱创建时间：2020-02-28 13:40:18