青椒炒蛋（王刚简短版，还有总结）

作者： 杉杉小迷弟

用料

• 二荆条鸡蛋 3个
• 青椒 8个
• 大葱 2根
• 生姜 一小块
• 大蒜 5瓣

青椒炒蛋（王刚简短版，还有总结）的做法步骤

步骤 1

（1）青椒切成小粒状；大葱切碎；大蒜拍散切碎；生姜拍散切末；备用。 （2）打入三个鸡蛋，加入食用盐0.5克，胡椒粉少许，白醋1克，然后将一个鸡蛋朝一个方向搅拌2分钟备用。 （3）把锅烧热加入适量油滑锅，烧成五成热，将调好的蛋液下锅。 （4）开中小火蛋液煎至40秒，然后将煎好的鸡蛋倒出备用。 （5）再加少许油将青椒蒜姜下锅，开中火将青椒爆炒50秒（炒出锅气至断生）加入煎好的鸡蛋。 （6）调味:加入生抽酱油4克锅边淋入，食用盐0.5克，白糖少许，胡椒粉少许，然后翻炒均匀。 （7）加入少量明油翻炒几下出锅

青椒炒蛋（王刚简短版，还有总结）的小贴士

明油是又葱姜熬制而成，增亮提香 锅边温度高，锅边淋入调料更香

菜谱创建时间：2020-02-28 13:14:53