鸡腿肉🍗切成小块,用蒜蓉、少量生抽和盐、1大勺淀粉腌制半小时以上。另准备其他食材:蒜切成蓉、蟹味菇洗净、青椒和小辣椒切小块。
锅中入油加热,倒入鸡腿块煎制,待稍许焦黄后翻面煎。双面都呈焦黄状后乘出备用。
锅内余油加热改小火,倒入蒜蓉和小辣椒轻煎,香味出来后倒入蟹味菇翻炒片刻,再倒入青椒段翻炒。
最后加入鸡腿,翻炒片刻,此时可加入适量孜然粉、五香粉和花椒粉增添异域风味。没有也没关系,稍微再加点生抽增加咸鲜味就可以出锅了!
可以开吃!