先把意面煮熟捞出备用,西红柿和鸡胸肉切丁,西红柿装碗备用,鸡胸肉加适量生抽、料酒、香油(或芝麻油)、黑胡椒腌制备用。
热油把鸡胸肉炒熟后加入西红柿,翻炒片刻后加水熬酱,倒入煮好的意面翻炒,加一点辣椒酱,喜欢黑胡椒可以再撒一点,最后放适量盐调味,出锅装盘,撒上葱花就完成了
因为鸡胸肉经过腌制,所以盐不要放多了,熬酱的时候水不要加太多不然味道会淡,大概一次性杯子的一半就OK,熬酱把锅盖盖上,黑胡椒多放一点味道会更好。