潮汕砂锅粥(家常快手)

作者： C大帅wy

我是一名潮汕人，砂锅粥煮起来很鲜甜美味，我妈经常煮，最近我学会了，分享一个。 用最简单的食材都能煮出鲜甜砂锅粥，照着菜谱做，你也可以。

用料

• 米 1.5杯
• 干鱿鱼 1只
• 冬菜 适量
• 丸子 7粒
• 肉饼 适量
• 肉沫 适量
• 香菇 5朵
• 排骨 少量熬汤
• 干贝 10粒
• 姜丝 适量
• 葱花香菜 适量
• 盐，胡椒粉 适量
• 白醋 5滴
• 油 适量

潮汕砂锅粥(家常快手)的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼和香菇提前一夜泡好，将食材备好。冬菜是砂锅粥的灵魂，洗一遍剁碎。

步骤 2

排骨熬汤做粥底。

步骤 3

将鲜鱿，肉饼，香菇，冬菜，姜丝倒入锅里煮开。加入干贝提鲜，不用多。

步骤 4

煮开后，倒入米，加5滴白醋中小火熬煮。

步骤 5

煮到差不多，下丸子和肉沫，这两个不用太早下，容易煮烂。

步骤 6

这样就差不多熟了，加点淀粉勾芡。

步骤 7

加葱花香菜，加盐和胡椒粉调味。

步骤 8

完成，很鲜甜的砂锅粥出炉。

步骤 9

出品。

潮汕砂锅粥(家常快手)的小贴士

1.可以加入其他的海鲜，虾，海参，鲍鱼都是加分项。 2.冬菜洗一遍再剁碎，不会太盐。 3.干鱿鱼入味好多，鲜鱿的话可以选晚点再放，煮久会变老。

菜谱创建时间：2020-02-28 12:50:47