两人份披萨

作者： 照亮亮

不同牌子的面粉吸水性不同，水的含量是个大约值。最终形成的面团是比较软的但是不是非常粘手，完全可以徒手和面。

用料

• 番茄酱料
• 黄油 7克
• 洋葱 1/4个
• 蒜末 2瓣
• 番茄 1个
• 盐
• 黑胡椒
• 罗勒碎
• 芝士粉
• 披萨饼皮
• 普通面粉 100克
• 酵母 1.5克
• 盐 1.5克
• 糖 9克
• 水 60克
• 橄榄油 适量

两人份披萨的做法步骤

步骤 1

炒番茄酱。黄油热锅倒入洋葱蒜末，然后下蕃茄丁翻炒，出水后加一勺番茄酱继续炒，然后倒一倍杯开水进去咕嘟，差不多浓稠时放调料即可。

步骤 2

面团和出9成手套膜后一发到两倍大，冬天用了一个半小时左右。面团拿出后排气擀平擀圆，转移到烤盘上整形好，戳孔，盖湿布再醒20分钟。这中间可以准备配菜，我加了青椒、洋葱和口蘑并且入烤箱100度烤了10分钟把水份烤出。然后烤箱180度预热时，铺番茄酱，蔬菜，火腿，撒一点盐，最后铺上干酪碎。180度烤了18分钟左右。

两人份披萨的小贴士

1.先和面，在发面的时候制作番茄酱。 2.10升小烤箱18分钟差不多就熟了。我烤的顶部的干酪碎已经有点黄了。 3.面团还可以加入蛋液和黄油，我这里省了。

菜谱创建时间：2020-02-28 12:15:10