蒜泥烤茄子🍆

作者： 卖女孩的小火柴yy

用料

• 食材
• 茄子🍆 2根
• 调味料
• 生抽 2-3勺
• 孜然粉 适量
• 蒜泥 适量，7-8瓣然后切碎，喜欢蒜的就多弄一点
• 盐🧂 半勺多一点
• 糖 适量放一点可以提鲜，不喜欢可以不加
• 油 适量，用来炒蒜泥，会更香

蒜泥烤茄子🍆的做法步骤

步骤 1

步骤一：烤盘铺上锡纸

步骤 2

步骤二：茄子🍆洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水，然后用油刷在茄子🍆表面刷上油，没有油刷的直接动手吧😁，我就直接用手给茄子表面抹上油的。

步骤 3

步骤三：抹好油的茄子🍆放入烤箱，上下火200℃烤15分钟，根据自己烤箱大小可适当调整温度，边烤边观察别糊了。

步骤 4

步骤四：15分钟后，把茄子端出来看一下，小心不要被烤箱烫到，茄子表面皮有点皱皱的，用筷子刀🔪什么工具都好，压一下，茄子🍆软了，基本上茄子已经熟了。（烤茄子期间做酱汁，蒜泥用油小火炒一下，别大火🔥炒糊了，然后跟其他调味料放在一个碗里搅拌一下就行，根据自己口味也可以加其他的调味料，比如加点辣椒酱:-D）

步骤 5

步骤五：用刀🔪从中间把茄子剖开，划的时候注意两端不要划到底，防止待会放酱汁漏出去，还有不要过分用力划把底部的皮划段，要不然就真成两半了。

步骤 6

步骤六：茄子🍆划开后，对着里面的茄子肉多划几刀，这样更入味，把调好的酱汁均匀的抹在茄子肉🍆上，然后放入烤箱再烤个5～10分钟。

步骤 7

步骤七：茄子烤好后，可以在表面撒上葱花，然后在不继续加热烘烤的情况下，放在烤箱里焖一会。出炉开吃

菜谱创建时间：2020-02-28 12:11:14