Q弹鱼丸（做法简单好吃）

作者： 寻找吃货的萌丸子

家有活宝 不爱吃鱼真的是操碎了心 老母亲想尽办法，毕竟白肉比红肉好 做法除了处理鱼肉需要有点耐心，做法简单，口感Q弹

用料

• 巴沙鱼 200克
• 盐 2-3克
• 水 30克
• 红薯淀粉 50克

Q弹鱼丸（做法简单好吃）的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼洗干净后用刀背把鱼肉刮下来，用刀背处理就能让成品吃起来细腻

步骤 2

200克的鱼肉，下面是处理下来的

步骤 3

加入盐、自己可以调整

步骤 4

水分次加入，每次加入后和鱼肉完全搅拌均匀再加入下一次

步骤 5

加入红薯淀粉搅拌

步骤 6

到这个状态就差不多了

步骤 7

手上弄点水，取出适量的鱼肉整形，放入冷水里。大火煮开继续煮3-5分钟，时不时翻动下鱼丸受热均匀

步骤 8

出锅马上放入冷水过一下

Q弹鱼丸（做法简单好吃）的小贴士

1.我用的巴沙鱼基本没什么鱼刺 2.鱼肉尽量处理的细腻一点 3.可以做纯鱼丸，也可以鱼丸中间加点肉糜做包心鱼丸 如果有任何疑问可以留言或者➕W：fjlsb1002

菜谱创建时间：2020-02-28 12:06:04