椰香养胃山药饼

作者： 雪橙洋

软软的山药饼，淡淡的椰香，营养高不说还低热量，吃了不容易发胖，搭配杂粮粥健脾养胃。 五谷杂粮粥：https://www.xiachufang.com/recipe/104366343/

用料

• 中筋面粉 300g
• 铁棍山药（去皮） 200g
• 鸡蛋 60g
• 奶粉 20g
• 椰子油 20g（玉米油也可以）
• 酵母 5g
• 细砂糖 30g

椰香养胃山药饼的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮（一定要戴手套哦！！！）

步骤 2

切薄片可以更快蒸熟

步骤 3

20分钟/温度V/速度1蒸熟，筷子能戳进去就可以

步骤 4

然后准备好所有的食材

步骤 5

主锅倒入300g面粉

步骤 6

放入蒸熟的山药

步骤 7

打入一个鸡蛋

步骤 8

放入5g酵母

步骤 9

放入20g椰子油（固体，液体都行）

步骤 10

放入20g奶粉

步骤 11

放入30g细砂糖

步骤 12

20秒/速度3-7

步骤 13

2分钟揉面模式，这次我的面粉揉出来有点稀，我又加了点面粉，揉出的面团以不粘手就好

步骤 14

取出面团整理成圆形

步骤 15

擀成0.5厘米厚的圆片

步骤 16

准备圆形模具（没有可以用小口径的杯子）

步骤 17

在面片上压出圆形小饼取出，剩余面片再次揉成团，重复压直到面片压完

步骤 18

剩下的面片压几个小花🤭

步骤 19

烤盘撒点粉把压好的面片放入，蒙上保鲜膜发酵一晚（第二天早上烤）室温5度左右

步骤 20

第二天早上面片明显变胖，用手指轻轻摁压会慢慢回弹就可以开始煎了

步骤 21

如果想马上吃就放烤箱30度发酵40分钟

步骤 22

锅里刷点油预热

步骤 23

放入发酵好的饼，煎烤时一定要多翻动饼子，上色就翻面，千万别糊了（小火！小火！小火！）

步骤 24

两面金黄就可以啦

步骤 25

又软又香

步骤 26

捏🤏一下

步骤 27

已经是第二盘啦

步骤 28

小熊发酵好变形了

步骤 29

一碟脆萝卜，一碗五谷杂粮粥，几个软香的山药饼，营养早餐🥣开启美好的一天……

菜谱创建时间：2020-02-28 11:13:16