炒紫甘蓝

作者： 超帅小乌龟

买了一颗紫甘蓝，做沙拉用了小半颗，还剩大半颗，早上炒炒吃。

用料

• 紫甘蓝 小半颗
• 卷心菜 小半颗
• 尖椒 1个
• 葱 切小段
• 酱油 适量
• 盐 适量

炒紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

拿出紫甘蓝，切下一小半

步骤 2

切成细丝

步骤 3

再切下一小块卷心菜，也切成细丝

步骤 4

切尖椒成小块

步骤 5

切葱段

步骤 6

锅里是昨天炼的猪油，买的香肠全是肥肉，难以入口，炼成油炒这个没大有味道的紫甘蓝最合适了。

步骤 7

热锅化油，油热后入葱段翻炒，出香味后入紫甘蓝丝翻炒，至变色

步骤 8

入卷心菜丝和尖椒翻炒

步骤 9

翻啊翻炒啊炒，放入适量酱油。除了老抽，生抽、味达美之类的我都叫酱油。出锅前加适量盐。

步骤 10

喜欢吃脆一点的就快速翻炒出锅，喜欢吃软一点的就炒久一点。我喜欢吃软一些的紫甘蓝本身有甜味，加酱油后炒的很有味道，猪油的香气也是其他植物油无法替代的。

菜谱创建时间：2020-02-28 10:31:00