简单操作一次发酵零失败😊宝宝最爱的美味肠仔包～

作者： 西西米西米

不喜欢吃白馒头，就自己动手做香肠包，有小孩子的在家可以做给小孩子吃，他们的最爱～ 操作特别简单，卫生安全又美味～

用料

• 酵母 3克
• 面粉 300克
• 水 150克
• 70g冷冻烤肠 3根

简单操作一次发酵零失败😊宝宝最爱的美味肠仔包～的做法步骤

步骤 1

称好面粉300g，称好150g的温水（不烫手，大概40度左右）酵母倒入温水中，放置5分钟，然后边倒水到面粉，边用筷子搅拌，成絮状

步骤 2

揉搓面团，让面粉跟水充分混合，如图所示，做到三光，盆光，面光，手光。 在面团上盖上保鲜膜，室温发酵2个小时左右

步骤 3

发酵至原来面团的两倍大，有这种蜂窝状态即发酵完成

步骤 4

面团拿到案板上揉搓排气，直到面团光滑，揉搓成长条切6等分，如图所示，面团切面呈现这种光滑状态即排气完成。

步骤 5

分别每份揉成细长条，烤肠对半切，面团绕烤肠绕圈缠住，我这里都是绕五圈。 蒸锅装冷水，一定是冷水，蒸笼屉抹油，卷好的肠仔包放在蒸笼屉上，盖好盖子20分钟之后开大火，上汽之后蒸15分钟，熟之后再闷5分钟揭盖

步骤 6

肠仔包就可以出锅啦～

简单操作一次发酵零失败😊宝宝最爱的美味肠仔包～的小贴士

1、夏天可以酵母直接加到面粉里，冬天的话就用温水激活 2、夏天室温发酵1个小时就可以了，冬天时间翻倍 3、每个品牌面粉吸水性不一样，水量可能会有10-20g的差异，大家根据自己面粉的吸水性来调整水量

菜谱创建时间：2020-02-28 00:18:32