红糖发糕

作者： 璨宝妈妈

用料

• 红糖 50克
• 水 120克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 160克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

将120克水、3克耐高糖酵母、50克红糖放入主锅，盖上锅盖、量杯盖，2分钟/37度/速度3激活酵母。

步骤 2

称好160克中筋面粉过筛入主锅

步骤 3

再加入一个鸡蛋，10秒速度3混合

步骤 4

打开锅盖，用刮刀棒把锅周边的面粉刮下去，再15秒速度3混合

步骤 5

用刮刀棒辅助将面糊倒入6寸的蛋糕模具，放在温暖的地方发酵。

步骤 6

发到2倍大

步骤 7

红枣去核一切二，均匀地铺在表面

步骤 8

盖上耐高温保鲜膜用皮筋绑住

步骤 9

主锅放入600克冷水，架上蒸锅，放入模具盖上蒸锅盖，设置40分钟/V/小勺，音乐响起取下蒸锅，盖子不要揭开，焖5分钟再打开，马上倒扣在冷却架上放凉脱模。

菜谱创建时间：2020-02-28 00:00:11