凉拌冰草（蒜泥版）

作者： 阿沐妈咪

😊大家好，第一次创建菜谱，不好请勿怪。今天中午吃了冰草，并拍了照片，晚上闲下来整理一下，写上来。 因为我家老公酷爱蒜泥，所有凉菜都离不开蒜泥，还有花生米，所以今天做了蒜泥版凉拌冰草，喜欢吃蒜泥的厨友们可以尝试下，是个非常简易快手的凉菜。开始吧

用料

• 冰草一份 约200克
• 花生米（可不放） 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 蒜泥 5瓣

凉拌冰草（蒜泥版）的做法步骤

步骤 1

冰草洗干净控水，太大枝的，可以改小一点。是稍微控水，没有必要控太干。

步骤 2

准备花生米，不吃的可以不放。我老公爱吃，所以放了点。图片是在烤的花生米，大家也可以直接油炸，或是买成品熟花钱。

步骤 3

蒜头5粒，香菜不吃的可以不放

步骤 4

蒜瓣去皮压成泥，压成泥成了蒜蓉，蒜味完全释放出来，很好吃。没有压蒜泥的钳子，那就总手剁吧，😄

步骤 5

除冰草外，所有材料混合。这个酱非常香（忽略我烤糊的花生，开火的时候真不能分心😭😭）

步骤 6

拌好的调料放入冰草

步骤 7

最后带上一次性手套用手拌轻轻均匀就可以开吃啦，非常爽脆冰凉。（冰草很脆嫩的，用手不能太用力，会捏软的就不脆了，也可有筷子轻轻翻拌一下）😁

凉拌冰草（蒜泥版）的小贴士

最后，很多凉拌菜都放醋，这个不需要放，错太酸了，不适合放冰草这种菜里。（以前我试过放醋的，酸的吃不下）。方子不好的地方，望厨友们指点。

菜谱创建时间：2020-02-27 23:58:18