韭菜鸡蛋馅的“白菜”饺子

作者： 肉肉嘎嘎哈哈

4岁宝宝对食物更加要求视觉感了，麻麻想为他创作不一样的饺子！一是宝宝的健康，二是增加宝宝食欲，三是自己觉得有挑战性，好玩！😁

用料

• 韭菜 300克
• 面粉 500克
• 香油 1勺
• 鸡蛋 2个
• 盐 8克
• 油 20克
• 水 280
• 菠菜 4颗

韭菜鸡蛋馅的“白菜”饺子的做法步骤

步骤 1

1.开水烫3分钟，去除草酸，以免影响宝宝钙吸收。 2.捞出放入料理机打碎，用细网漏，留下菠菜浓汁，我是用的豆浆机配套的网漏。 3.面粉300克，放入3克盐，加入菠菜汁，开始和面，注意先用筷子搅拌成絮状，再上手，直到三光！

步骤 2

面粉加水，3克盐，和面，三光后，醒15分钟！

步骤 3

冷锅下油，打入2只鸡蛋，搅拌后开小火继续搅拌！

步骤 4

成这样就行，注意起泡后关火，不然会有生油味！

步骤 5

韭菜切碎，加入3克盐，放入鸡蛋，搅拌均匀，静止一下！

步骤 6

绿色的面团摊平，白色的撮成圆柱体，用绿色包住白色，让后切成如图所示，注意包好后的圆柱不要太粗，撮细一些，饺子小一点适合宝宝吃！

步骤 7

用手安平，擀面，开始包饺子啦！

步骤 8

注意撒干面粉，不然会粘到一起！

步骤 9

开水下锅煮饺子，注意用铲子搅一下，以免粘锅，水开后再煮4分钟左右！

步骤 10

准备冷冻的饺子，盘子上铺一层保鲜膜，以免粘盘子，影响下次脱盘！

菜谱创建时间：2020-02-27 23:47:00