红烧肥肠

作者： 天使的妈与厨房

新鲜肥肠绝对是特殊时期的宝。六斤的肥肠用了我几个小时的时间，原本是留作库存关键时候吃😝可是孩子爹默默问了几次吃肥肠吗？好吧！满足你烧一锅肥肠正好第二天我也不用早起，上班的人自己下碗面舀点肥肠——巴适得板！

用料

• 肥肠 500g
• 三来八角 各两粒
• 香果 1颗
• 香叶 2片
• 郫县豆瓣 一汤勺
• 老干妈豆豉 2汤勺
• 干辣椒 5－10颗
• 花椒 5－10粒
• 姜 10g
• 色拉油 50g
• 冰糖 5g
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 冰糖 5g

红烧肥肠的做法步骤

步骤 1

新鲜肥肠用面粉和醋使劲揉，翻面撕掉油筋筋。然后放入小美网锅再次加面粉和醋5分钟/50度/速度5清洗，冲洗干净淖水切成小块备用。

步骤 2

主锅加入色拉油，然后把老干妈豆豉，三来八角，香果，香叶，姜，郫县豆瓣放入主锅5分钟/120度/速度1爆香

步骤 3

加入500g水，肥肠倒进主锅，15g生抽，5g老抽，5g冰糖，两个半小时/95度/反转小勺(Tm6的顾客可以选择慢炖功能)

步骤 4

美味的肥肠出锅啦！

步骤 5

下点面条舀两勺肥肠，美味的肥肠面诞生！

红烧肥肠的小贴士

如果有香菜放点更好，没有香菜就葱花代替。

菜谱创建时间：2020-02-27 23:24:17