肉松海苔小贝

作者： _cycy

配方大概是6个小贝🥯

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25-30g
• 牛奶或水 30g
• 低筋面粉 40g
• 细砂糖 20g
• 肉松海苔 适量
• 沙拉酱 适量

肉松海苔小贝的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有材料，把蛋白蛋黄分开，接触蛋白的容器和工具必须无水无油。

步骤 2

蛋黄加油，用蛋抽混合至无明显大油粒，再加牛奶进行混合。

步骤 3

筛入低筋面粉，画“Z”型搅拌，看不到干粉之后用力画“一”字型搅拌，混合液变光滑就可以了。

步骤 4

打发蛋白，高速打蛋白出现大颗泡泡加第一次糖，泡泡变细腻加第二次糖，蛋白纹路变深换低档加第三次糖，每次大概三分之一就行，打到提起打蛋器出现小弯钩就可以了。

步骤 5

打发好的蛋白勺大概三分之一加入蛋黄混合液中翻拌均匀，再把翻拌均匀的混合液倒去蛋白盆中继续翻拌。

步骤 6

我刚好有这种小圆模具，大家可以直接用勺子或者裱花袋挤在油纸上，又可以烤蛋糕片再压出圆形片。

步骤 7

150-160℃烤15-20分钟

步骤 8

接下来就是涂抹沙拉酱，把两片合在一起，然后粘上满满的肉松海苔。

步骤 9

完成~简单又美味~

步骤 10

小圆胖子~

步骤 11

爆浆夹心~

菜谱创建时间：2020-02-27 22:51:08