新疆手工拉面🍜劲道爽滑

作者： 一家糖

先生很喜欢新疆拉面 最近有空就做起来 自己做的面很有劲道、南方人不吃辣椒🌶️所以吧辣椒改成甜椒、喜欢辣的亲可以换辣椒

用料

• 面粉 300克（2-3人）
• 盐 2克
• 水 140克
• 炒材料 准备
• 甜椒 1个
• 洋葱 半个
• 牛肉 自己喜欢
• 大葱 半根
• 番茄 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜头 2个

新疆手工拉面🍜劲道爽滑的做法步骤

步骤 1

准备好面粉加盐拌匀就可以

步骤 2

加入水拌匀

步骤 3

面条成面团就可以不用光滑，放15分钟，后就可以把面团揉成光滑面团就OK

步骤 4

把面团分开5条长条后刷点植物油或者花生油在面团表面

步骤 5

慢慢拉成长条发酵40分钟

步骤 6

发酵好了 看看拉成面条🍝

步骤 7

然后8字型收起来 好像新疆拉面一样 拉 哈哈 不知道这样说能能明白不

步骤 8

煮面条 5分钟左右就可以捞起

步骤 9

面条捞起一定要过冷水就完成啦 把水都倒干净加点酱油和盐 拌一下待用

步骤 10

把肉腌制加盐和白胡椒粉和酱油腌制备用、炒洋葱 蒜头 甜椒 大葱都放进去炒好 然后放豆瓣酱后再放碎番茄进去炒至加面条拌匀就可以关火🔥

步骤 11

很有劲道的面条就出来了很好吃😋

新疆手工拉面🍜劲道爽滑的小贴士

发酵时间一定要足够哦 不然面条会硬哦

菜谱创建时间：2020-02-27 21:39:05