喈喈鸡煲

作者： 睡不着的米米帝

用料

• 鸡 半只
• 姜 5片
• 葱 2根
• 大蒜 6瓣
• 料酒 5勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 1根

喈喈鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净后，总开水烫一遍，再用冷水洗干净，然后用料酒和姜丝腌一下。

步骤 2

香菇洗干净，泡水备用。

步骤 3

腌鸡的时候准备好配料。

步骤 4

香菇挤干水分，放进砂锅鸡先炒出香味，然后盛起备用。（干香菇发好后一定要炒一下，味道和口感都香很多。）

步骤 5

下蒜头爆一下

步骤 6

依次再放入姜，葱，爆炒。喜欢吃辣的可以下辣椒，干辣椒，花椒。

步骤 7

下鸡肉翻炒均匀，表皮微微变色。

步骤 8

下香菇，蚝油，酱油，翻炒均匀。

步骤 9

把刚才泡香菇的水加进去，接着加入胡萝卜，葱绿，盖上盖子闷煮。

步骤 10

水开了之后加老抽，翻炒上色。

步骤 11

等水煮差不多干的时候，加半勺淀粉水，继续翻炒收汁就可以了。

喈喈鸡煲的小贴士

煮的过程里的要多翻炒均匀，避免粘锅。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:34:18