酥炸蒜香排骨

作者： 松果宝贝的妈妈

酥脆到闺蜜听我吃排骨录音，要跨城来我家，可惜特殊时期小区不让外来人员进入。

用料

• 大蒜 一头
• 蚝油 2大勺
• 盐 适量
• 排骨 2斤
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2大勺
• 糖 适量
• 鸡蛋 2个
• 炸粉或面粉 3大勺
• 面包糠 半包

酥炸蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净、厨房纸吸水，蒜切碎末，放入除鸡蛋、粉类以外的所有调料腌制半小时入味

步骤 2

腌制好的排骨放入鸡蛋、面粉/炸粉、淀粉拌均匀。每一块都要裹好粉，然后面包糠里打个滚，油温6成热，炸至比图片色浅一点捞出，余温会使颜色变深。

步骤 3

全部炸完后、油温加热，复炸30s捞出。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:32:19