葱香烧饼

作者： 小宛糊糊

早就想自己做一次烧饼，今天下班，老妈正好发了面要蒸花卷。趁机申请批出一块发好的面，做实验。最满意的部分是葱香油酥，太太太太太香了，齿颊留香那种，缺点是饼有点硬，大家是怎么做出软软香香的烧饼的呢？请教高招。。。

用料

• 葱白 10cm
• 花生油 两勺
• 面粉 300克
• 燕麦片 50克
• 发酵粉 3克
• 白糖 3克
• 熟芝麻 适量
• 十三香 1小勺
• 生抽 1勺

葱香烧饼的做法步骤

步骤 1

和面、发面的步骤就不多说了（毕竟是老妈发好 我捡现成的🤭）唯一想提一下的是和面的时候放入50克燕麦片（燕麦有多养生也不用说了哈~） 那么直接从油酥制作开始哦~ 葱白切碎，热锅，花生油两勺，下葱花炒。

步骤 2

葱花炒到有点焦，放一勺生抽，少许白糖，糖化了葱油就炒好了。 这时候已经很喷香扑鼻了啊！啊！啊！

步骤 3

25克面粉，1小勺盐，1小勺十三香，放入炒好的葱油，拌匀。葱香四溢的油酥就制作完成了。

步骤 4

发好的面，分成剂子，揣圆它，擀成饼，大概5㎜厚吧。（可以看到燕麦片的小颗粒吗）

步骤 5

面饼中心抹油酥

步骤 6

包起来捏住

步骤 7

再擀圆它，大概1㎝厚，光面刷点水，撒上熟芝麻，轻轻按一按粘牢。

步骤 8

平底锅，刷油，两面烙，每面要盖锅盖焖三五分钟，勤看别糊了（亲们有电饼铛就更方便了）。

步骤 9

怎一个“香”字了得

菜谱创建时间：2020-02-27 20:36:29