泰式菠萝虾【酸甜辣口味】

作者： 麻纱酱

疫情期间家里蹲 囤了水果和一冰箱的菜 想快快消化完 这道菜很爽口开胃 酸甜辣那一卦的 青椒不爱的话可以用黄瓜代替

用料

• 菠萝 1/4个
• 虾 20多只
• 洋葱 青红椒 之类的 随便切点
• 玉米粒 一抓
• 椰浆（没有也行） 25克
• 淡奶油（没有用牛奶也行） 25克
• 泰式甜辣酱 1勺
• 盐（用来渍一下菠萝） 1-2克
• 蛋清（腌虾） 30克
• 玉米淀粉 2-3克
• 鱼露（生抽也行） 一勺

泰式菠萝虾【酸甜辣口味】的做法步骤

步骤 1

准备菠萝切小块 半个拇指大小就可以了 撒点盐 加点白开水 泡一泡

步骤 2

腌制虾仁 我直接用的泰式甜辣酱 一汤勺 加蛋清 玉米淀粉一起腌制 腌个20-30分钟吧

步骤 3

虾仁腌制好后 滤网滤过多余的水 晾干备用

步骤 4

洋葱 青红椒 准备 其实用黄瓜丁会更清爽 如果用黄瓜丁也要盐渍脱水一下

步骤 5

小火烧锅 加入椰浆和淡奶油 不停搅拌 直到粘稠 起锅装碗加半勺鱼露 半勺甜辣酱备用

步骤 6

锅内重新加入黄油 中大火 翻炒配菜部分 香味一下就炒出来了

步骤 7

赶紧倒入虾子一起大火翻炒 虾子滤过水 晾干后再下锅就不会炒出很多水

步骤 8

炒到虾子差不多半熟了 就倒入菠萝再一起翻炒

步骤 9

出锅时倒入步骤一调的浓汁 搅拌一下 就可以出锅了

步骤 10

じゃん~じゃん~ 装盘撒上点芝麻就可以朋友圈先吃啦

泰式菠萝虾【酸甜辣口味】的小贴士

我买的是冰冻虾仁 如果有新鲜现剥的一定会更好吃

菜谱创建时间：2020-02-27 20:34:51