家庭版菠菜面油泼面，超简单的手工菠菜面，内附详细步骤

作者： 张小七的麻麻

家里有宝宝不爱吃蔬菜的，试一下这个面，不用加辣椒葱蒜油泼，炒个西红柿鸡蛋和面拌一块，宝宝非常喜欢。

用料

• 面粉 600克
• 菠菜汁 400克
• 盐 5克

家庭版菠菜面油泼面，超简单的手工菠菜面，内附详细步骤的做法步骤

步骤 1

家里没有榨汁机，用的是绞肉机，锅里水烧开，菠菜下锅煮一分半钟左右，捞出菠菜放入绞肉机，加一点烫菠菜的水，开机搅拌

步骤 2

搅拌完成就是这样的模式，既然不是榨汁的，索性也没有过滤，这样就是面条里能明显看到菠菜沫

步骤 3

我每次做不同面食的时候说的多少克水配多少克面粉，都是按照我当下用的水或者汁，配当下用的面粉，可能不同的面粉，不同的水，甚至不同的环境，比例都不一样，所以我一直都说，大家可以酌情加减 比如面粉倒入盆里，加入盐搅拌后，开始慢慢倒菠菜汁，边倒边搅拌，搅拌成图上的面絮状就可以，如果你在搅拌的时候发现面絮已经可以了，菠菜汁还有剩余，那就继续往盆里加点面粉，如果菠菜汁倒完了，盆底还有不少面粉，那就倒出到小碗里，反正一会儿擀面的时候还得用干面粉。

步骤 4

面团倒出到案板上和面，面条的面稍微硬一点点

步骤 5

揉成面团后盖盖放置十来分钟

步骤 6

家里没有大的案板和擀面杖，只好在菜板上，用迷你擀面杖擀的，把大面团分成三个小团，再揉一会儿，然后擀成如图薄厚就可以。擀面的时候记得案板上要撒干面粉，擀面杖上也抹干面粉。

步骤 7

擀成以后，面上抹干面粉，一层层叠起来，切记每一层叠的地方一定要多抹点干面粉，防止切开后粘一起

步骤 8

根据自己喜欢，切成宽的或者细的面条

步骤 9

这个时候，家里也没有别的菜了，就只准备了蒜和葱，分别切末，平时可以放一些豆芽，青菜之类的。

步骤 10

面煮熟后，蒜末，葱末放入碗里，放上辣椒面，南德粉，鸡精，盐，锅里油烧热，浇上就可以了

步骤 11

油泼的声音

步骤 12

倒入生抽，喜欢醋的可以倒入香醋，搅拌均匀就可以啦！ 油泼面开吃啦！

家庭版菠菜面油泼面，超简单的手工菠菜面，内附详细步骤的小贴士

没有什么特殊的地方，就是菠菜汁和面，揉面就可以啦！ 用600克面粉，基本是够3-4个人的大人的饭量。前提是正常的饭量，比如我家这个吃面用盆的人的话就算了

菜谱创建时间：2020-02-27 20:21:59