土豆焖鹅

作者： 努力称霸厨艺世界

第一次土豆焖鹅，味道还不错，嘻嘻嘻～

用料

• 鹅 半只
• 土豆 3个
• 大蒜 3根
• 姜 4-5片
• 生抽 适量
• 料酒 1勺
• 蒜头 2个
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 糖 少少
• 豆瓣酱 2勺
• 柱候酱 2勺

土豆焖鹅的做法步骤

步骤 1

先把蒜头拍碎，大蒜切好，姜切片，放一边备用。鹅剁成一块块洗干净。土豆切块备用。

步骤 2

锅里放油爆香大蒜、蒜头、姜片，放少少盐，把剁好的鹅放进锅里炒炒至无血水后，加入料酒翻炒。等鹅彻底变颜色后，加入蚝油豆瓣酱柱候酱酱油等调料，翻炒均匀后加入热水（冷水应该也行，但我比较喜欢加热水）没过鹅表面。大火烧开后转中火焖20分钟。看到酱汁开始稠后，可以放入土豆跟大蒜叶，直至焖好。

步骤 3

焖好后可以用一个砂锅盛着，锅里的油不用加上去，可以留来煮青菜，很香。

土豆焖鹅的小贴士

要注意火候，土豆分量根据大小决定，我这里用的是小土豆。

菜谱创建时间：2020-02-27 20:00:22