无水麦乐鸡块

作者： Cleo_Wen

这几天超级想吃麦乐鸡，但由于疫情，为了减少外出和接触，就在家里自己做了麦乐鸡。

用料

• 鸡胸肉 两块
• 胡椒粉 10克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 10克
• 鸡精 1勺
• 蒜 三分之一颗
• 姜 1片
• 葱 1根
• 蚝油 1勺

无水麦乐鸡块的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉洗净切碎块，葱姜蒜切碎，拌到一起剁成肉泥。（有绞肉机更好啦，全部丢进去一起搅拌。）将剁好的肉泥加入一个鸡蛋，少许胡椒粉，少许鸡粉，两勺玉米淀粉，一勺蚝油，一勺盐，搅拌均匀，备用。

步骤 2

取一个干净干燥的容器，倒入面粉。用勺子从刚刚拌匀的肉泥里，挖一勺，放进面粉中（小心肉泥不要沾到手），然后用干燥的手，用面粉将肉泥完全覆盖好，轻轻压成肉饼状，放在盘子里待炸（注意盘子底部也撒一层面粉，防粘）

步骤 3

油温六成热，小心放入裹好面粉肉饼，拿长筷子注意翻炸，差不多炸成金黄色，即可趁油热捞出锅。盛放的盘子底部最好铺一层吸油纸哦！

步骤 4

酥脆鲜嫩的麦乐鸡就做好啦！肉足滑嫩，比k记和m记的更好吃哦。配上原配番茄酱、可乐，完美！

步骤 5

肉量饱满，鲜嫩酥脆

无水麦乐鸡块的小贴士

由于做好的肉泥没放冰箱冷冻，所以鸡胸肉清洗后尽量沥干水分，以免过面粉的时候太软做不成肉饼哦。

菜谱创建时间：2020-02-27 19:48:28