在家做出饭店味道的手撕包菜

作者： helen娃娃

一直喜欢吃手撕包菜，就是饭店炒的油太大啦。在家一次炒半颗，四口人吃正好。一致好评，不输饭店！

用料

• 包菜 半个
• 蒜 三瓣
• 干辣椒 三个
• 麻椒或青花椒 20粒 一小把
• 盐 一小勺
• 糖 一小勺
• 生抽 一大勺
• 鸡精 一小勺
• 味素 一小勺
• 开水 少许

在家做出饭店味道的手撕包菜的做法步骤

步骤 1

半颗包菜，一层一层撕下来，撕的时候撕大片啊，不要犹豫，大概半层撕三片，一会炒一下就小了。快扒到中间的心就扒不动了，丢掉。

步骤 2

准备炝锅的料：干辣椒、蒜切片、麻椒。

步骤 3

准备炒菜的调汁：一大勺生抽、一小勺盐、一小勺糖、一小勺鸡精和味素。我习惯炒菜的最后尝一下咸淡再放盐。

步骤 4

热锅热油，倒入步骤2调料把油炒香。

步骤 5

倒入包菜，翻炒。 这个步骤不要怕！刚入锅噼里啪啦的炒起来！一大锅菜 炒着炒着就变成半锅了。

步骤 6

加少许开水，这样可以给菜帮帮断生。继续翻炒。

步骤 7

加入步骤3的调汁，继续翻炒。

步骤 8

炒到你喜欢的软硬程度，出锅！味道不输饭店哟！

菜谱创建时间：2020-02-27 19:25:45