新疆烤包子

作者： 隔离爱做饭

新疆烤包子，小时候一放学，南门二道桥走进去，有家烤包子炒鸡好吃，现在回去的少了，自己在家尝试做一下，记录菜谱用量，以后家里来人可以招待一下啦。 这个方子能做出13个左右大的烤包子，供3到4个人下午茶吃。

用料

• 羊肉 350克
• 洋葱 2/3个
• 橄榄油 20g
• 清水 15克
• 孜然粉 2g
• 黑胡椒粉 4克
• 盐 5克
• 糖 1克
• 面粉 280克
• 牛奶 5克
• 鸡蛋 1个

新疆烤包子的做法步骤

步骤 1

将羊肉洋葱切成丁丁，加入胡椒粉盐糖，搅拌均匀，腌制30分钟，腌制过程中可以和面。

步骤 2

面粉加鸡蛋，鸡蛋可留部分蛋黄，等下刷蛋液。加牛奶，橄榄油，水和面，因为加了油，面会软一点，可以不加牛奶，醒20分钟，擀成长条，切成20-30g剂子。

步骤 3

包入羊肉，最好用清水将背面粘紧，稍微捏一下边，一点点面粉防止沾锡纸。翻正，抹上蛋黄液，撒芝麻。

步骤 4

烤箱预热220°烤20分钟，不同烤箱自我调整。

步骤 5

出炉！

菜谱创建时间：2020-02-27 18:57:49