拉丝的吐司

作者： 超姐美食

有人说做过四季的面包 才算真的做过面包 因为室温不同 醒发时间不同 我也不知道我做过多少奇形怪状的面包了 但是一直向往一个四四方方的吐司呈现在面前 多有成就感 终于入手吐司盒 看过很多教程 找了一个简单 材料又很实用的方子 特别成功

用料

• 高筋面粉 320克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 25克

拉丝的吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油所有配方搅拌成絮状 加入30克软化的黄油 揉出手膜 面包机揉30分钟！

步骤 2

这样的手法

步骤 3

揉圆 醒发

步骤 4

两倍大 按压排气(不是揉圆排气哦！)分成3等分

步骤 5

杆成牛舌状 卷起

步骤 6

再次杆成牛舌状 卷起

步骤 7

卷好全部放入磨具

步骤 8

醒发六分慢 入烤箱160度35分钟

步骤 9

脱模 完美

步骤 10

拉丝的效果！

拉丝的吐司的小贴士

我看过做的有棱有角的吐司 老师说是醒发过度了 发的刚好的吐司是四边浑圆像图片一样 用心做的一定会成功 期待你们的回馈哦！

菜谱创建时间：2020-02-27 18:40:15