电饭锅蛋糕（苏泊尔）

作者： Nk小雨

我用的是苏泊尔球斧电饭锅！这个量大概就是我们平时用的8寸模具的量、做的时候请看一下配方表。

用料

• ——————蛋黄糊：
• 蛋黄 5个大的
• 低筋面粉 100克
• 特仑苏纯牛奶 90克
• 玉米油 30克
• 糖 30克
• —————-蛋白糊
• 蛋白 5个
• 糖 50或60克
• 醋或柠檬汁🍋 几滴（可不加）

电饭锅蛋糕（苏泊尔）的做法步骤

步骤 1

看一下配方表。这里的糖剪10到20克，因为100克有点多了，希望你们能做成功，这个电饭锅唯一不好就是倒扣的时候不好倒，会粘，最好等蛋糕放凉一下再倒。

步骤 2

蛋黄材料全部加入拌均匀，蛋白加入几滴白醋和糖。打到有小尖勾就可以了。

步骤 3

打好蛋白就两者混合

步骤 4

用炒菜的方式轻点

步骤 5

图中为新手操作。演示一下最后这样转圈是不行的，转几下没问题但最好不要，用炒菜方式就可以

步骤 6

～

步骤 7

蛋黄糊材料全部混合拌均匀砂糖融化，蛋白➕醋加糖打硬，小尖钩状态，两者混合！倒入电饭锅.

步骤 8

电饭锅刷油防粘，全部倒入拿出来震几下排出空气，撒芝麻点缀！

步骤 9

电饭锅抹油倒入面糊大概45分左右，焖几分钟

步骤 10

45分

步骤 11

蛋糕拿出来后有一点回缩是正常的这个图片是我第一次做的，

步骤 12

倒扣的时候最好用铲子刮一刮旁边，美的电饭煲不需要这步因为比较好脱膜。

步骤 13

这是第二次，对了，出炉后会回缩的。这是正常。

步骤 14

切块

步骤 15

组织。

步骤 16

加了蛋黄奶油和珍珠。

步骤 17

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步骤 18

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电饭锅蛋糕（苏泊尔）的小贴士

电饭锅记得刷油！如果有条件可以在电饭锅里面放一张油纸，烘焙油纸。这样倒扣就容易

菜谱创建时间：2020-02-27 16:46:17