自制虾片

作者： 千千烘焙-蛋糕定制

偶然机会，被女儿看到自制虾片的做法，央求好几次，让我做，终于买菜的时候记得买虾了。虽然做的很多地方觉得不好，比如切太厚，比如煮的时候没煮透，但味道还是不错的！原方子不记得作者名字了，只记得虾仁180克的，只为自己记录哈。

用料

• 虾 85克
• 木薯淀粉 180克
• 盐 适量
• 糖 适量

自制虾片的做法步骤

步骤 1

虾去壳，木薯淀粉称重备用

步骤 2

虾肉放入搅拌机打成泥

步骤 3

这是打好的虾泥

步骤 4

虾泥放入木薯淀粉中，加入适量食盐和糖。我就随便放了点。

步骤 5

加水揉成面团，我水一下子加太多了，导致又加了好多木薯淀粉，水千万要一点点加

步骤 6

分成4份，搓成圆条，可以搓的细一点

步骤 7

下水煮，煮的时间要长一点，我就没煮透，第二天切开，中间还是白的。

步骤 8

煮好放晾网上风干一夜

步骤 9

切薄片，我切的还是太厚了，第一次做，没概念

步骤 10

晒干，或者用烤箱低温烘干，我是用摩飞烘干机80度烘了3个小时

步骤 11

排排坐进烘干机

步骤 12

烘干完成，因为煮的时候中间没煮透，所以切的时候就把周围切下来，中间不要了

步骤 13

油锅烧热，下虾片

步骤 14

炸好开吃，当零食吃了一盘，油炸的东西太上火，不敢给她多吃

菜谱创建时间：2020-02-27 15:44:44